Reklama

Z zakonnej kuchni

Czernina na bulionie z gęsi

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

SKŁADNIKI:
Na rosół:
łapki, szyjka, skrzydła i podroby z jednej gęsi
200 g marchwi
200 g selera głowiastego
200 g korzenia pietruszki
200 g cebuli
2 cytryny
ok. 4 ziaren pieprzu
0,5 kg antonówek
0,5 kg wydrylowanych wiśni
150 g śliwek bez pestek
ok. 0,5 l krwi gęsiej
łyżeczka mąki ziemniaczanej
ocet jabłkowy
cukier, sól

WYKONANIE:
Łapki, szyjkę i skrzydła oraz oczyszczone podroby gęsie zalać wodą i gotować na małym ogniu, pamiętając o szumowaniu. Po godzinie dodać obrane i pokrojone w większą kostkę warzywa, otartą skórkę z cytryn i pieprz ziarnisty. Gotować jeszcze przez pół godziny. W tym czasie jabłka, śliwki i wiśnie pokroić w drobną kostkę. Krew połączyć z odrobiną wody, z mąką i sokiem z cytryn. Bulion z gęsi przecedzić i powoli połączyć z mączną zawiesiną i owocami. Delikatnie mieszając, doprowadzić do wrzenia. Do smaku dodać ocet, cukier i sól.
Serwować po kilku minutach gotowania z kluseczkami lanymi.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Podziel się:

Oceń:

+7 0
2021-11-02 13:06

[ TEMATY ]

Wybrane dla Ciebie

Co zrobić z czerwonych porzeczek?

Latem możemy się cieszyć świeżymi owocami, które wzbogacają naszą dietę w wiele ważnych i wartościowych składników odżywczych. Jednym z takich owoców, uważanym także za jeden z najzdrowszych, jest porzeczka.

Więcej ...

Dziewczynka, która przebaczyła swemu zabójcy

Więcej ...

Potrzeba powrotu do Bożych źródeł [Felieton]

2025-07-06 20:40

ks. Łukasz Romańczuk

Zapraszamy do lektury felietonu ks. prałata Ryszarda Staszaka

Więcej ...

Reklama

Najpopularniejsze

Zmiany kapłanów 2025 r.

Kościół

Zmiany kapłanów 2025 r.

Jezus stawia dzisiaj ważne i ciągle aktualne pytanie: Czy...

Wiara

Jezus stawia dzisiaj ważne i ciągle aktualne pytanie: Czy...

Rozważania na niedzielę: Dlaczego chcą osłabić...

Wiara

Rozważania na niedzielę: Dlaczego chcą osłabić...

Proboszczem parafii, gdzie będzie wypoczywał papież...

Leon XIV

Proboszczem parafii, gdzie będzie wypoczywał papież...

Rodzice mogą iść do sądu. Jak szkolne świadectwo bez...

Wiadomości

Rodzice mogą iść do sądu. Jak szkolne świadectwo bez...

Jest orzeczenie Trybunału Konstytucyjnego ws. lekcji...

Wiadomości

Jest orzeczenie Trybunału Konstytucyjnego ws. lekcji...

Najwyższy pomnik Jana Pawła II na świecie zdewastowany

Kościół

Najwyższy pomnik Jana Pawła II na świecie zdewastowany

Czechy: biskup częściowo znosi obowiązek uczestnictwa w...

Kościół

Czechy: biskup częściowo znosi obowiązek uczestnictwa w...

Nowenna do Przenajdroższej Krwi Chrystusa

Wiara

Nowenna do Przenajdroższej Krwi Chrystusa